Crumble salé poireaux et surprise

Ingrédients :

• 5 poireaux
• 100 gr de cheddar râpé
• 80gr de beurre ramolli
• 150 gr de chapelure ou de panko ou 8 biscottes réduites en miettes
• Surprise : une saucisse de Morteau ou deux saucisses de Montbéliard ou des saucisses rustiques ou fumées

Préparation :

Cuire la saucisse dans de l’eau bouillante, piquez en fin de cuisson la saucisse pour que la graisse s’échappe.

Chauffer un filet d’huile d’olive et mettez y les poireaux coupés en rondelles, à revenir pendant deux minutes puis ajouter un peu d’eau, couvrez et laissez cuire 15/20 minutes afin qu’ils soient fondants. Eliminez l’eau de cuisson.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez à la main la chapelure, le beurre ramolli et le cheddar ensemble, afin d’obtenir un sable grossier.

Dans un plat à gratin, recouvrez le fond de tranche de saucisse, puis versez les poireaux et recouvrir de chapelure.

Enfournez pour 20 minutes à 180 degrés

C’est prêt !