Salé ou pimenté

Bibimbap shitaké et kimchi

On vous emmène en Corée pour un plat typique

Ingrédients pour deux bols :

  • 1 ou 2 carottes selon la taille
  • 100 gr de champignons shitaké
  • 150 gr de riz blanc ou rouge
  • 100 gr d’épinards en branche
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 20 ml de sauce soja salée
  • 1 belle cuillère à soupe de miel liquide
  • Bonus qui a du gout : 50 gr de kimchi (chou pointu fermenté)

Préparation :

Mettez le riz à cuire selon sa durée (le rouge met beaucoup plus de temps à cuire que le blanc)

Dans une sauteuse avec un filet d’huile, mettez la carotte coupée en bâtonnet et laissez revenir à feu moyen fort pendant qq minutes, puis ajoutez de l’eau et laissez cuire 15 minutes. Réservez au chaud.

Dans la même sauteuse, ajoutez les shitakés coupés en lamelles avec de l’huile d’olive, laissez revenir 5 minutes. Réservez au chaud.

Enfin, faites tomber les épinards ( jusqu’à ce qu’ils soient ramollis) pour 4/5 minutes.

Préparez la sauce : pressez l’ail ou émincez le finement, ajoutez le miel, trois cuillères à soupe d’eau et la sauce soja, mélangez.

Dans des grands bols, répartissez le riz puis les légumes, versez un peu de sauce.

Faites cuire les œufs au plat

Ajoutez l’œuf au plat au milieu du bol et décorez avec le kimchi.

C’est prêt ! Ajoutez de la sauce selon votre gout.

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