Gourmandise

Tourte aux blettes et viande

Ingrédients pour 6 Personnes :

– 1 kg de feuilles de blette
– 300 g de chair à saucisse ou de haché de veau
– un peu de beurre
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– du fond de veau en poudre et une belle cuillère à soupe de miel
– 2 ronds de pates feuilletées

 


Préparation de la recette : 

Blanchir les blettes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez-les soigneusement sur un linge.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).


Faites revenir la viande avec le beurre
fondu. Ajoutez ail et oignon hachés puis les blettes.  Laissez colorer puis réserver. Mettre le contenu d’un verre d’eau dans la poele , puis une cuillère à soupe de poudre de fonds de veau, chauffer, laisser épaissir un peu puis ajouter le miel et ajouter la viande et les blettes hachées. Laissez cuire 5 minutes en remuant.

Disposez un rond de pâte dans un moule à tarte. Remplissez de la préparation aux blettes, recouvrez de l’autre rond de pâte et soudez les bords avec un peu d’eau.

Faites un petit trou dans la pâte au centre de la tourte et dorez au jaune d’oeuf.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

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