Ingrédients : Une courge bio de préférence (type butternut ou sucrine) 8 fines tranches de lard fumé 300 g de fromage râpé type appenzel ou comté 100 g de crème fleur de sel cannelle quatreépices muscade poivre du moulin Optionnel : un oeuf par personne Lavez et essuyez 1 courge sans la peler, coupez-la en deux dans le… Lire la suite Croute de courge rotie au fromage et au lard
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Truffes au chocolat
Pour 6 gourmands : 250 g de chocolat noir pâtissier (le Nestlé dessert corsé en mon préféré) 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf un sachet de sucre vanillé 80 g de sucre glace 50 g de cacao amer Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le… Lire la suite Truffes au chocolat
Les gyozas (revus et corrigés par mes soins)
Pour 6 Gyozas par personne / 4 personnes Ingrédients : Pour la pâte : 2 verres de farine à gyoza ou alors de la pâte toute prête à gyoza (« dumpling flour » en épicerie asiatique, à défaut on peut utiliser de la farine de blé), 1/2 verre d’eau chaude, 1 cuillère à soupe d’huile… Lire la suite Les gyozas (revus et corrigés par mes soins)
Tarte feuilletée aux poires et fromage
Pour 6/8 personnes : 2 pâtes feuilletée 4/5 belles poires 150/200 gr de fromage de caractère : Maroilles, Chaource ou Bleu d'Auvergne Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Posez une pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte puis les poires, parsemez du fromage de votre choix (Maroilles, Chaource… Lire la suite Tarte feuilletée aux poires et fromage
Tourte aux blettes et viande
Ingrédients pour 6 Personnes : - 1 kg de feuilles de blette - 300 g de chair à saucisse ou de haché de veau - un peu de beurre - 1 oignon - 2 gousses d'ail - du fond de veau en poudre et une belle cuillère à soupe de miel - 2 ronds de pates… Lire la suite Tourte aux blettes et viande
Fondant chocolat châtaignes
Recette de saison Ingrédients : 1/2 boite moyenne de châtaignes (perso la marque d'Aucy me convient bien) 120 g de crème fraîche 200 g de chocolat noir patissier 180 g de beurre doux (ou salé pour un gout plus typé) 3 œufs 1 cuillère à soupe de farine 60 g de sucre glace … Lire la suite Fondant chocolat châtaignes
Brownie Chocolat Banane Noix
200 gr chocolat noir pâtissier 70 gr farine 140 gr beurre 100 gr sucre 3 oeufs 2 bananes 50 gr de cerneaux de noix Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Cassez le chocolat en petits bouts et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les… Lire la suite Brownie Chocolat Banane Noix
Fondant chocolat caramel
Encore un dessert qui se laisse manger tout seul ! 1 Tablette de Nestlé Dessert caramel 70 g Farine 100 g Beurre 1 Noix de beurre pour le moule 2 Oeufs 60 g Sucre en poudre 1) Préchauffez votre four Th.6 (180°C). 2) Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre… Lire la suite Fondant chocolat caramel
Poireaux au jambon
Pour changer des sempiternelles endives au jambon, cette recette est parfaite ! Pour 2 personnes : 2 poireaux moyens 2 tranches de jambon (pas le truc rose infect, un vrai jambon siouplait !) Crème fraiche ou creme d'avoine ou béchamel Fromage rapé Laver et couper les poireaux en deux ou trois morceaux selon la… Lire la suite Poireaux au jambon
Salade tiède de fèves, chorizo et chèvre
Pour 4 personnes : - 1 kg de fèves fraîches ou surgelées - 150 g de chèvre frais - 1 chorizo - 1 oignon - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ou balsamique - 1 brin de sarriette ou de thym - sel et poivre… Lire la suite Salade tiède de fèves, chorizo et chèvre
R42, culture gourmande ! 