Flan sans pâte à la mangue

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre
• 4 oeufs
• 75 gr de farine
• 50 gr de beurre
• 50 gr de cassonade
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 25 cl de lait
• Qq gouttes d’extrait de vanille
• Bonus : un ou deux bouchons de rhum

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Épluchez la mangue en petits morceaux.

Mélangez la farine, le sucre, la vanille, la cannelle, le beurre fondu et les oeufs.

Puis délayez avec le lait au fouet manuel.

Versez dans un plat allant au four

Répartissez la mangue un peu dans tout le plat.

Enfournez pour 40 à 50 minutes, surveillez et sortez le flan quand le dessus est doré.

Laissez refroidir puis dégustez !