Ingrédients : 300 gr de butternut râpée crue 200 gr de carotte râpée 150 gr de formage de style féta émiettée ou plus fort (perso, j'ai mis du munster) 2 œufs battus en omelette 60 gr de farine 1 oignon rouge finement ciselé 1 gousse d'ail écrasée 1 belle cuillère de ciboulette hachée sel, poivre… Lire la suite Röstis de carotte et butternut

Ingrédients : Une pâte brisée une demie courge butternut coupée en lamelles grace à un épluche légumes du paprika 150gr de fromage frais (st Moret, chèvre frais,...) 70 gr de parmesan râpé ou grana padano huile d'olive et vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel liquide ( si pas liquide, il suffit de le… Lire la suite Tarte d’automne à la butternut

L'avantage de cette recette : pas de gras ! Ingrédients : Pour une douzaine de muffins ou un gâteau. 300 gr de courgette râpée et égouttée 3 œufs 100gr de farine 10 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique 150 gr de chèvre frais, ça fonctionne aussi avec d'autres fromages frais bonus trempette :… Lire la suite Muffins salés chèvre et courgette

Ingrédients : pour un moule à charnière de 22 cm 250 gr de crackers (de préférence non salé) 150 gr de beurre fondu 500 gr de courgettes +1 pour la déco et la texture (option) 500 gr de ricotta ou de chèvre frais 50 gr de parmesan rapé un fond d'assiette creuse remplie de lait… Lire la suite Cheesecake salé aux courgettes

Ingrédients pour 4/5 ramequins : 250/ 300 gr de purée de carottes bien égouttée et froide 3 oeufs 250 ml de lait 40 gr de beurre 40/50 gr de fromage râpé 40 gr de fécule de mais Bonus gout : 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre selon votre gout ou un… Lire la suite Soufflés aux carottes

Recette d'automne qui change un peu pour accompagner des pâtes. Inspiration trouvée chez Jow. Ingrédients : Pour 4 personnes 400 gr de linguine 1 potimarron 2 gousses d'ail 150 gr de cheddar râpé (fonctionne aussi avec du parmesan) 160 gr de ricotta (si tu n'aimes, tu peux mettre de la crème fraiche) Préparation : Lavez,… Lire la suite Linguine au potimarron et cheddar

Ingrédients : 1 carotte qui sera râpée 1 oignon rouge émincé finement 150 gr de lentilles corail cumin selon son gout Pour la sauce : Option 1 : un yaourt nature, de la moutarde à l'ancienne et en bonus de la coriandre Option 2 : un yaourt nature, un avocat mixé, du sel et de… Lire la suite Bouchées aux lentilles corail

Ingrédients : une ou deux aubergines selon la taille une pâte brisée ou feuilletée selon votre gout ou bonus gourmand : une pâte sablée au parmesan (dont je vous donne les ingrédients : 70 gr de parmesan,80 gr de beurre ramolli et 200 gr de farine) un pot de sauce pesto rouge un demi pot… Lire la suite Tatin d’aubergine et caramel balsamique

Ingrédients pour 4 rouleaux : 4 feuilles de riz (dans le commerce on trouve facilement la marque Tanoshi) 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (avec ou sans morceau, c'est chacun comme il aime) 3 cuillères à soupe de sauce soja salée jus d'un citron vert ou d'un demi citron jaune 1/2 avocat feuilles… Lire la suite Avocado spring rolls