Ingrédients : Boulettes : 200 gr de carottes finement râpées 200 gr de pois chiches cuits 1/2 oignon émincé 1 cuillère à café de cumin en poudre 100 gr de chapelure 1 oeuf épices au choix : coriandre moulue, paprika ou piment Sauce en option (car c'est un peu sec), les ados les mangent avec… Lire la suite Boulettes carottes pois chiches épices
Catégorie : Gourmandise
Petits plats faciles à réaliser et resto à proximité des théâtres
Curry de chou-fleur et pois chiches
Ingrédients pour deux gourmands : Un demi chou-fleur Une boite de pois chiche déjà cuits Huile d'olive ou de sésame Une gousse d'ail écrasé Une cuillère à café ou deux de pâte de curry rouge Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète 200 ml de lait de coco 150 ml de bouillon de légumes… Lire la suite Curry de chou-fleur et pois chiches
Citronnettes
Ingrédients : L’écorce de trois ou quatre citrons bio 150 gr de sucre 100 ml d’eau pour le glaçage soit du chocolat noir , soit du sucre cristal Préparation : Pelez vos citrons en retirant soigneusement la peau blanche afin de n’avoir que l’écorce. L'écorce de citron va devoir être blanchi car l’amertume de l’écorce… Lire la suite Citronnettes
Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Ingrédients pour 8 pancakes : 65 gr de farine 40 gr de sucre en poudre 20 gr de lait (oui on pèse) 1 cuillère à café de levure chimique 3oeufs arome de vanille liquide Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Tamisez la farine et la levure sur les jaunes d'oeufs, ajoutez le lait (gardez… Lire la suite Pancakes japonais (Fluffly pancakes)
Fond de tarte à la carotte
Voilà une alternative légère aux pâtes industrielles : un fond de tarte aux carottes râpées, riche en légumes et protéine. Ingrédients : 2 belles carottes que vous rapez 2 oeufs 50 gr de fromage râpé au choix (je mets de la tomme fumée, ça apporte un petit gout en plus très sympa) Préparation : Préchauffez… Lire la suite Fond de tarte à la carotte
Mochis
Petites sucreries japonaises délicieusesIngrédients pour 8 mochis :Pâte :80 gr de farine de riz gluant70 gr de sucre en poudre blanc160 ml d’eaufécule de maïs Garniture classique : Pâte de haricot rouge (anko) à découper en cube de la taille d’une grosse noisette et l'arrondir en la roulant dans la main. Se trouve en épicerie… Lire la suite Mochis
Butternut rôties au four
Ingrédients : courge butternut (prévoir 4 à 6 tranches par personne) huile d'olive lard fumé ou autre charcuterie à cuire un peu de parmesan fêta graines de grenade Préparation : Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez la partie allongée de la butternut en tranches de 5/7 millimètres (On gardera le reste de la butternut… Lire la suite Butternut rôties au four
Fondue de poireaux curry lait de coco
Ingrédients pour deux personnes : un demi oignon jaune émincé 1 poireau nettoyé et coupé en fines rondelles 100 ml de crème ou lait de coco 1 cuillère à soupe de pate de curry vert 1 verre de vin blanc ou d’eau Préparation : Dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile et faites chauffer pour… Lire la suite Fondue de poireaux curry lait de coco
Rillettes de poireaux et citron
Ingrédients : 350 gr de blancs de poireaux 150 gr de fromage frais – chèvre frais pour rehausser la note végétale, un fromage frais nature pour juste de l’onctuosité 1 demi citron jaune (zeste et jus) huile d’olive ( cuisson et déco) Ciboulette Sel et poivre Bonus décoration : graines de grenade et filet d’huile d’olive Préparation :… Lire la suite Rillettes de poireaux et citron
Couronne canard sauce miel moutarde
Ingrédients : une pâte feuilletée une belle cuisse de canard confit, préalablement chauffée pour éliminer la graisse, effilochée en petits morceaux 1 grosse poignée de fèves sans peau et cuites 1 demi oignon coupé en petits morceaux 1 yaourt grec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillère à soupe de miel liquide… Lire la suite Couronne canard sauce miel moutarde
R42, culture gourmande ! 