Couronne pommes et spéculos

Ingrédients :

• Une pâte sablée
• 2 ou 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de crème de spéculos ( je mets un lien à la fin de la recette pour la faire soi même)
• 1 jaune d’oeuf
• déco : 2 ou 3 spéculos émiettés et un peu de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four sur 180 degrés.

Etalez la pâte sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson

Placer un petit bol au centre de la pâte.

Etaler la crème de spéculos sur le reste de la pâte ( tu peux réchauffer 30 secondes au micro ondes la pâte de spéculos pour qu’elle soit plus malléable).

Eplucher puis couper les pommes en lamelles, disposer les lamelles sur la crème en forme de fleur.

Former une bordure avec les doigts en repliant la pâte qui dépasse sur les pommes. Saupoudrer de miettes de spéculos.

Retirer le bol et inciser en 8 quartiers le cercle. Remonter les triangles de pâte sur les pommes. La couronne est formée.

Dorer au jaune d’oeuf la pâte.

Enfourner pour environ 25 minutes (surveillez la fin de cuisson, il ne faut pas que la pâte sablée devienne trop sombre)

Saupoudrer de sucre glace.

C’est prêt !

Comme promis le lien vers la recette crème de speculoos

Crème de spéculoos