Recette sans cuisson avec seulement 4 ingrédients et très rapide à préparer
Ingrédients :
- 200 gr de spéculoos réduits en miettes
- 2 cuillères à soupe de lait
- 125 gr de mascarpone ou de cream cheese selon votre gout
- 1 grosse cuillère à soupe de crème de spéculoos ( si tu ne connais pas, je te donne la recette en bas de ce post ou sinon tu peux acheter de la pâte toute prête Biscoff de la marque Lotus)
- Exemple de bonus décoration : sucre glace, mini meringues et brisure de marron glacé pour une ambiance buche de Noël
Préparation :
Mélangez énergiquement le mascarpone et la pâte de spéculoos/
Dans un saladier, versez une première cuillère de lait sur les spéculoos en miettes et travaillez le mélange pour que toutes les miettes s’agrège en une boule de pâte, s’il reste des miettes, mouillez avec encore un peu de lait en version goutte à goutte. il ne faut pas que la pâte soit trop molle.
Posez la boule de pâte sur une feuille de papier cuisson, puis recouvrez d’une seconde feuille de papier cuisson et étalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Formez un rectangle .
Retirez la feuille de papier cuisson du dessus, retravaillez avec les doigts la forme du rectangle si nécessaire.
Etalez le mélange crémeux dessus.
Roulez délicatement en vous aidant avec le papier cuisson du dessous.
Laissez au frais pour que ça durcisse un peu.
Décorez à votre souhait. C’est prêt !
Et comme promis le lien vers la recette simplissime de la crème de spéculoos : https://r42culturegourmande.com/2021/04/30/creme-de-speculoos/
R42, culture gourmande ! 