Ingrédients pour 2 personnes :
- Crème de coco 200 ml
- Un piment oiseau
- Un oignon émincé
- Une gousse d’ail
- Deux blancs de poulet
- Deux doses d’udon ou trois si vous avez très faim , vous pouvez remplacer par du riz.
- Pâte de curry rouge
- Bonus gourmand : un citron vert ou de la coriandre
- Légumes au choix : 2 carottes râpées et/ ou 2 courgettes coupées en cubes et/ou 300 gr de fèves écossées
Préparation
Émincez l’oignon et coupez l’ail en tout petit morceaux. Faîtes revenir à feu moyen dans une poêle.
Ajoutez la pâte de curry et le poulet émincé ainsi que le piment oiseau coupé en petits morceaux pour 3 minutes.
Ajoutez ensuite les légumes et la crème de coco et laissez revenir. Ajoutez un peu d’eau si la pâte semble épaisse. Cuire 5 minutes
Faire bouillir l’eau en parallèle et cuire les udon selon la durée indiquée. Égouttez les.
Dans un wok, mélangez les pâtes et la sauce. Ajoutez un peu de crème de coco pour lier l’ensemble. Servez rapidement !
Ajoutez un quart de citron vert et/ ou de la coriandre
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 