Yakitori boulettes de poulet Tsukune

Ingrédients pour 2 :

• 2 blancs de poulet (de préférence prélevé sur du poulet rôti pour avoir aussi la peau qui donne un super gout aux boulettes)
• 4 cuill à soupe de sauce soja salée
• 160 gr de riz complet
• 1 oeuf
• 1 petit oignon jaune
• 4 cuill à soupe de chapelure (ou pour la faire soit même : broyez des biscottes)
• 2 cuill à soupe de sucre en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Pics à brochette

Préparation :

Hachez le poulet et l’oignon.

Dans un saladier, mélangez l’œuf, le poulet, l’oignon, la chapelure, salez et poivrez 5 (si c’est trop ‘humide’, ajoutez une cuillère à soupe de farine).

Huilez légèrement vos mains afin de réaliser des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre sans que ça colle.

Piquez les boulettes sur des pics à brochettes.

Cuire le riz selon la méthode que vous préférez.

Dans une poêle à feu moyen et arrosée d’un filet d’huile d’olive, posez les brochettes, cuire 2/3 minutes sur chaque coté selon l’épaisseur.

Quand les boulettes sont bien dorées, baissez le feu, laissez cuire 4/5 minutes. Ajoutez le sucre et le soja, mélangez et laissez épaissir. Nappez les boulettes.

Servir avec le riz égoutté et arrosez avec la sauce de la poêle et de quelques grains de sésame.