Ingrédients pour deux gourmands :
- Un demi chou-fleur
- Une boite de pois chiche déjà cuits
- Huile d’olive ou de sésame
- Une gousse d’ail écrasé
- Une cuillère à café ou deux de pâte de curry rouge
- Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 200 ml de lait de coco
- 150 ml de bouillon de légumes
- Une cuillère à soupe de sauce soja
- Un oignon
- Du gingembre frais écrasé ou en poudre selon son gout
Préparation :
Coupez les choux-fleur en petites fleurettes.
Coupez les oignons en lamelles et égouttez les pois chiches.
Chauffez de l’huile de sésame ou d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail et le gingembre, laissez cuire jusqu’à ce qu’un parfum de dégage de la poêle.
Ajoutez l’oignon, le curry et le beurre de cacahuète, mélangez et laissez chauffer une bonne minute.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légume ainsi que la sauce soja. Portez à ébullition légère.
Ajoutez les légumes, couvrez et laissez bouillonner doucement au moins 10 minutes (goutez le chou-fleur qui doit être devenu translucide).
Rectifiez l’assaisonnement. C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 