Ingrédients pour deux personnes :
- un demi oignon jaune émincé
- 1 poireau nettoyé et coupé en fines rondelles
- 100 ml de crème ou lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pate de curry vert
- 1 verre de vin blanc ou d’eau
Préparation :
Dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile et faites chauffer pour ajouter l’oignon émincé et le poireau coupé en rondelles.
Faites suer le mélange à feu moyen pendant 2/3 minutes puis ajouter le verre d’eau, couvrez. Laisser cuire 8 à 10 min, le poireau doit être tendre. Ajouter la crème de coco et le curry et mélanger, toujours à feu moyen.
Laissez mijoter quelques minutes.
Choisir de déguster nature avec du pain grillé, ou sur du riz ou du boulghour.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 