Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- une belle cuisse de canard confit, préalablement chauffée pour éliminer la graisse, effilochée en petits morceaux
- 1 grosse poignée de fèves sans peau et cuites
- 1 demi oignon coupé en petits morceaux
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café d’ail en poudre ou une gousse fraiche écrasée
Préparation :
Préchauffez le four à 190 degrés.
Etalez la pâte feuilletée sur un papier cuisson. Placer un petit bol au centre de la pâte.
Mélangez dans un bol le yaourt, l’ail, l’oignon, le miel et la moutarde.
Etalez autour du bol ce mélange. Ajoutez les fèves et le confit.
Former une bordure avec les doigts en repliant la pâte qui dépasse sur le mélange.
Retirer le bol et inciser en 8 quartiers le cercle. Remonter les triangles de pâte sur le mélange. La couronne est formée.
Dorer au jaune d’oeuf la pâte feuilletée.
Enfourner pour environ 25/30 minutes.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 