Ingrédients :
- 1 chou fleur entier effeuillé, lavé et séché
– Marinade :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- sésame
- sel et poivre
– Sauce :
- 1 grosse cuillère à soupe de tahin
- 2 cuillère à soupe de yaourt grec
- sésame
- le jus d’un citron
- persil, sel poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés
Préparer la marinade : mélangez tous les ingrédients
Placez le chou fleur dans du papier cuisson suffisamment grand pour faire une papillote autour du chou et posé dans un plat qui va au four.
Badigeonnez le chou fleur avec un pinceau de la marinade. Fermez la papillote.
Enfournez pour un heure.
Ouvrir la papillote et prolongez la cuisson de 20 minutes pour faire rôtir le chou fleur. Vérifier la cuisson du chou fleur en le piquant.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servez le chou fleur caramélisé en proposant la sauce en accompagnement.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 