Tarte tatin aux navets confits

Ingrédients :

• 4 beaux navets
• 1 pate feuilletée ( voir brisée si vous préférez)
• 1 orange
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (salée)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Bonus gourmand : lamelles de fromage de brebis et ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés

Pelez les navets et les couper en tranches

Pressez l’orange

Poêlez les navets dans du beurre ou d el huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes

Dans un bol, mettez 2 des 3 cuillères à soupe de miel, chauffez le 30 secondes au micro ondes, puis ajoutez le jus d’orange, la sauce soja et le vinaigre balsamique, mélangez.

Versez ce jus sur les navets et laissez cuire 10/15 minutes, le jus doit réduire pour devenir un peu épais.

Préparez un moule pour la tatin en versant la dernière cuillère de miel liquide dans le fond, puis disposez harmonieusement vos tranches de navets en laissant de la place pour que la pâte puisse faire un petit rebord, versez le jus réduit dessus. Déposez vos lamelles de fromages de brebis sur les navets si vous en voulez. Déposez la pâte dessus et froncez un peu les bords. Faites quelques trous de fourchette dessus.

Enfournez pour 25 minutes, voir 30 si vous aimez une pâte bien cuite.

Démoulez, parsemez de copeaux de fromage et de ciboulette selon votre envie.

C’est prêt !