Salade de pois chiche et fêta battue

Ingrédients :

• une petite boite de pois chiche
• des épices au choix (paprika, piment d’espellete, cumin…)
• un oignon rouge
• des tomates cerises (de différentes couleur si possible pour faire encore plus joli)
• de la fêta
• un yaourt grec
• huile d’olive
• persil
• bonus déco : graines de grenade ou cranberries

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Egouttez les pois chiche (on garde l’eau pour faire une mousse au chocolat), versez les épices de votre choix dessus et mélangez bien. Faites griller à 180 degrés au four environ 10 minutes. Laissez refroidir.

Détaillez l’oignon rouge en petits cubes.

Emiettez la fêta et mélangez la avec le yaourt grec, pour une consistance lise, vous pouvez mettre dans le mixer.

Coupez les tomates en deux.

Dressez votre salade directement dans les assiettes de service, avec le mélange fromager au fond de l’assiette, puis faites un demi cercle de tomates sur le bord et versez un mélange de pois et d’oignon de l’autre coté de l’assiette.

Versez un peu d’huile d’olive, parsemez du persil, ajoutez les graines de grenade.

C’est prêt !