Voilà la recette délicieuse et avec les photos qui donnent faim de Kristof.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 gros pot de crème fraîche épaisse (allégée ou pas, c’est toi qui vois)
1 bon kg de patates gros calibre à chair ferme
Échalote, poivre, sel…
Bonus gourmand : des lardons
Préparation :
Épluche les patates.
Coupe-les en rondelles de 8 à 12 millimètres environ.
(Prends un pied à coulisse si tu n’as pas le compas dans l’œil)
Fais-les précuire :
Soit dans de l’eau bouillante, soit dans du lait. Elles doivent être légèrement ramolli, la fin de cuisson s’effectuera dans la pâte.
(Si tu fais bouillir dans du lait, fais attention que ça ne déborde pas…)
Étale une pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Dans un saladier, verse la crème fraîche et assaisonne-la avec de l’échalote, du poivre, du sel…
Étale un peu de crème dans le fond de la pâte feuilletée.
Étale des rondelles de patates.
Étale de la crème fraîche par-dessus.
Continue tant que tu veux, mais en terminant par une couche de crème fraîche.
Recouvre par la deuxième pâte feuilletée.
Replie les bords de la première pâte sur la seconde, pour former un chausson.
Si tu veux, tu peux badigeonner de jaune d’œuf la seconde pâte feuilletée, pour lui donner une couleur dorée.
Enfourne à 180°C et fais cuire 45 à 50 minutes.
Variante gourmande : tu peux cuire des lardons et en mettre une couche entre patates et crème fraîche.
Tu peux servir une fois cuite, mais réchauffée le soir, c’est encore mieux.
R42, culture gourmande ! 