Chips de carottes au parmesan

Ingrédients :

• des carottes
• du parmesan, du grana padano râpé ou en poudre
• huile d’olive
• bonus gout : du piment d’Espelette en poudre et ail en poudre

Préparation :

Epluchez les carottes, coupez les en tronçons de 3 cm et faites les cuire soit à la vapeur, soit à l’eau.

Préchauffez le four à 180 degrés

Sur une plaque allant au four, posez une feuille de papier cuisson et passez un pinceau d’huile d’olive dessus.

Déposez du fromage en forme de cercle, sur le papier cuisson. Posez un tronçon de carottes sur chaque cercle de fromage et écrasez bien avec un poids puis saupoudrez avec du piment et de l’ail (mais vous pouvez mettre du romarin ou autre chose). Versez une seconde couche généreuse de fromage sur les carottes.

Enfournez pour 20 minutes

Sortez la plaque, laissez refroidir puis décollez avec une spatule. Servez avec une trempette genre yaourt + miel+ moutarde à l’ancienne.

C’est prêt !