Tarte d’automne à la butternut

Ingrédients :

• Une pâte brisée
• une demie courge butternut coupée en lamelles grace à un épluche légumes
• du paprika
• 150gr de fromage frais (st Moret, chèvre frais,…)
• 70 gr de parmesan râpé ou grana padano
• huile d’olive et vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel liquide ( si pas liquide, il suffit de le chauffer 15 secondes au micro ondes
• des herbes fraiches au choix ( persil, ciboulette,..)
• 1 oignon rosé
• 1 gousse d’ail

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Etalez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson, lui posé sur une plaque allant au four.

Etalez sur la pâte le fromage frais avec une cuillère en laissant un bord de 2 centimetres puis saupoudrez les trois quart du parmesan sur la pâte.

Dans un saladier : mélangez la butternut coupée en fines lamelles grâce à un épluche légumes, mélangez avec l’oignon émincé, l’ail coupés en fins morceaux, quelques cuillères d’huile d’olive, une cuillère de balsamique et le miel, les trois quart des herbes fraiches.

Roulez les bords de la pâte sur elle même. Versez les légumes au centre et veillez à les répartir à peu près régulièrement. Saupoudrez de paprika.

Enfournez pour 30 minutes.

Servez chaud ou froid. si les légumes vous semblent un peu secs, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez le parmesan et les fines herbes restants.

C’est prêt !