Bouchées aux lentilles corail

Ingrédients :

• 1 carotte qui sera râpée
• 1 oignon rouge émincé finement
• 150 gr de lentilles corail
• cumin selon son gout

Pour la sauce :

Option 1 : un yaourt nature, de la moutarde à l’ancienne et en bonus de la coriandre

Option 2 : un yaourt nature, un avocat mixé, du sel et de la coriandre

Préparation :

Faire tremper les lentilles au moins deux heures. (ici c’est plutôt une nuit) et rincez les ensuite et égouttez soigneusement.

Préparez la sauce de votre choix et laissez reposer au frais.

Passez les lentilles au mixer avec l’oignon et la carotte, ajoutez du cumin selon votre gout.

Formez des boulettes dans le creux de la main et aplatissez les pour former une petites galettes.

Dans une poêle à feu moyen/fort, huilez généreusement puis posez les bouchées, laissez cuire et griller quelques minutes sur un coté avant de retourner la bouchée.

Déposez sur un papier absorbant avant de servir;

Suggestion : Vous pouvez ajouter du cheddar et de la sauce sur les bouchées pour faire des mini burgers végétariens.

C’est prêt !