Rien de pire que de sortir une belle tarte du four et de voir qu’elle se décompose car le fond de tarte est trempé du jus des fruits.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ça marche aussi avec la sablée)
- 60 gr de panko ( chapelure japonaise) ou à défaut de chapelure
- 60 gr de beurre
- 60 gr de cassonade
- Bonus gourmand : 40 gr de poudre d’amande
- Fruits juteux de type pêches, abricot, brugnons,…
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Déroulez la pâte dans un moule et froncez la pâte sur les bords du moule ou sur une plaque et faites un repli d’un centimètre avec vos doigts. Piquez la pâte avec une fourchette. Posez une feuille de papier cuisson et posez des poids. Enfournez pour précuire la pâte 15 minutes.
En attendant, lavez puis coupez les fruits en fines tranches. Laissez le four allumé.
Déposez sur la pâte le panko ou la chapelure et le bonus gourmand puis posez les fruits. Versez le beurre fondu sur les fruits puis répartir le sucre. Enfournez pour 25 minutes.
C’est prêt !
R42, culture gourmande ! 