Muffins aux framboises et yaourt sans gras

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

• 2 yaourts nature ou 180 gr de Skyr
• 2 œufs
• 180 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 90 gr de sucre en poudre (blanc, cassonade ou coco)
• 50 ml de lait de vache ou végétal
• framboises : entre 4 à 5 framboises par moule
• bonus arôme : vanille liquide (1 cuil à soupe) ou sirop de framboise Monin (2 cuil à soupe)

Préparation :

préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez les yaourts, le lait , la levure et la farine. Ajoutez l’arôme si vous en voulez. Mélangez bien.

Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou en silicone (remplissez jusqu’au de la hauteur). Ajoutez les framboises en en enfonçant certaines totalement dans la pâte et en laissant d’autres apparentes/

Enfournez pour 25 minutes en surveillant la fin de cuisson : les rebords des muffins doivent être légèrement dorés.

Laissez tiédir avant de démouler.

C’est prêt !