Butter chicken

Le butter chicken est un plat d’une douceur incomparable et riche en parfum. La liste des épices est longue mais ça en vaut la peine.

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 5 gr de gingembre frais ( pas de poudre)
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 80 gr de beurre demi sel
• 10 gr de paprika fumé ( 2 cuillères à café)
• 10 gr de coriandre moulue
• 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
• 10 gr de curcuma
• 10 de garam masala ou alors 10 gr de poudre curry tandoori
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 cube bouillon de poule
• 20 centilitres de creme liquide (légère ou entière selon votre gout)
• 100 gr de concentré de tomate
• 200 gr de pulpe de tomate
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• déco en bonus : coriandre fraiche
• accompagnement : riz basmati

Préparation :

Lancez la préparation du riz. Cuire selon les instructions. Réservez au chaud.

Epluchez et coupez le gingembre en petits bouts, coupez les oignons en cube et hachez l’ail. Coupez le poulet en morceaux.

Dans une sauteuse à feu moyen, mettre le beurre et les 3 légumes coupés, faites revenir en surveillant pendant quelques minutes puis ajoutez tous les épices et le sucre roux, bien mélanger en laissant cuire 2 minutes.

Ajoutez le poulet, le jus de citron, le concentré de tomate, le cube de bouillon émietté et la pulpe de tomate. Mélangez, couvrez, laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez enfin la crème liquide, mélangez bien et laisser cuire 5/6 minutes à feu moyen/doux. Goutez et ajustez à votre gout.

Servez avec du riz, décorez avec de la coriandre fraiche si vous en avez.

C’est prêt !